@交聯(lián)聚乙烯吡咯烷酮在生活中的應(yīng)用
1、釀造行業(yè):
PVPP是一種不溶性的、高分子量交聯(lián)化合物, 具有很好的吸附性能, 能夠選擇性絡(luò)合花色苷,丹寧,這些多酚類(lèi)物質(zhì)易使飲料、啤酒、白酒、果汁產(chǎn)生渾濁和變色。PVPP在我國(guó)濃縮蘋(píng)果清汁中得到良好的開(kāi)發(fā)使用。
結(jié)果表明:PVPP對(duì)改善濃縮蘋(píng)果汁質(zhì)量很有好處, 在果汁澄清工藝中加入萬(wàn)分之一的PVPP, 可使果汁透光率提高1-2個(gè)百分點(diǎn), 色值提高6-8個(gè)百分點(diǎn),且產(chǎn)品的濁度明顯降低,同時(shí),也改善了果汁存放的后渾濁問(wèn)題。
2.啤酒行業(yè)
PVPP穩(wěn)定劑以微孔化的干燥白色粉末狀態(tài)提供, 具有極高的比表面積(1.2平方米/克) 。PVPP高度選擇性地吸附與蛋白質(zhì)交聯(lián)的, 大小及分子直徑相適的多酚, 在正常劑量下, PVPP能減少啤酒中大約40%的花色素成份。由于PVPP具有極好的結(jié)構(gòu), 即它自形成分子內(nèi)氫鍵, 而能留出所有和氫鍵法合的位置去吸附多酚。微孔化的PVPP穩(wěn)定劑把對(duì)形成混濁前體物多酚的高選擇性和增強(qiáng)吸附作用結(jié)合起來(lái),以不溶性的粉末狀態(tài)供應(yīng)。
3、醫(yī)藥行業(yè):
PVPP作為崩解劑, 具有十分優(yōu)異的性質(zhì)。由于具有高溶脹壓力, 高毛細(xì)管活性以及顯著的水合能力等綜合性性質(zhì), PVPP極適合用作醫(yī)藥系統(tǒng)中的藥片崩解劑。只需使用2.0-5.0%的交聯(lián)PVPP產(chǎn)品, 便可以取得30-40%其它常用崩解劑所需的崩解作用。從研究報(bào)導(dǎo)中顯然可見(jiàn), PVPP, 與目前常用的其它崩解劑相比,證明具有明顯的優(yōu)越性。在崩解時(shí)間以及有效成分的釋放方面,這點(diǎn)是十分肯定的,文獻(xiàn)中已有不少敘述了其中的應(yīng)用舉例。PVPP和多元酚能形成穩(wěn)定的絡(luò)合物, 不僅可用于啤酒的澄清工藝中,而且也可用于精制水溶性或含酒精的草藥浸出物和酊劑。PVPP可在浸出物中懸浮, 并在一定時(shí)間之后過(guò)濾除去, 浸出物可緩慢通過(guò)PVPP床層滲濾。另外, PVPP還可以和多元酚化合,這一性質(zhì)可用于改善植物醫(yī)藥的穩(wěn)定性。